4 Ciri-ciri Kurma Berjamur yang Wajib Anda Tahu

JAKARTA — Kurma adalah salah satu buah yang kerap dikonsumsi oleh umat muslim saat berbuka puasa. Hal ini karena kurma meskipun ukurannya cukup kecil, tapi kaya akan gizi, termasuk serat, energi, kalium, magnesium, zat besi, dan vitamin B6.

Meski begitu, ada baiknya sebelum Anda mengonsumsi kurma, Anda memeriksanya terlebih dahulu. Hal ini karena sudah cukup sering ditemukan kurma yang berjamur.

Dilansir dari Verywell Health buah seperti kurma memang rentan terhadap jamur hitam, terutama yang disebabkan oleh jamur Aspergillus niger. Tidak hanya itu, beberapa jenis jamur lain juga bisa menyerang kurma.

BACA JUGA: 5 Jenis Kurma Indeks Glikemik Rendah untuk Buka Puasa

Faktor lingkungan juga dapat memicu tumbuhnya jamur dalam kurma, seperti lingkungan yang lembap dan hangat. Oleh karena itu, kurma apalagi yang tidak dikeringkan atau tidak disimpan dengan benar dapat menjadi tempat yang mudah bagi jamur untuk berkembang.

Padahal, mengonsumsi makanan yang berjamur dapat berdampak fatal seperti keracunan makanan. Jika dikonsumsi oleh anak-anak, lansia, ibu hamil, dan orang dengan sistem kekebalan tubuh yang lemah berisiko menimbulkan komplikasi.

Oleh karena itu, penting untuk mengetahui apakah kurma yang akan Anda konsumsi berjamur atau tidak dengan melakukan beberapa cara seperti berikut.

Cara Mengetahui Kurma Berjamur atau Tidak

1. Periksa Tanggal Kedaluwarsa pada Kemasan

Ketika Anda membeli buah kurma di toko, perhatikan apakah kemasan sudah rusak atau ada perubahan warna pada buah.

2. Simpan Kurma dengan Tepat

Setelah Anda membawa kurma tersebut pulang, kurma segar sebaiknya disimpan di suhu ruang yang sejuk, kering, dan gelap, seperti di dalam lemari dapur, dan bukan diletakkan di atas meja terbuka.

BACA JUGA: 5 Buah yang Sebaiknya Tidak Dimakan untuk Buka Puasa

3. Usahakan Kurma Tetap Kering

Kurma yang kering biasanya lebih tahan jika disimpan pada suhu ruang dan bisa bertahan lebih lama.

Jika rumah Anda lembap, kurma bisa cepat basah saat disimpan di dapur. Oleh karena itu, jika Anda ingin menyimpan kurma dalam waktu yang lama, pastikan kurma benar-benar dalam keadaan yang kering, lalu simpan dalam wadah kedap udara di kulkas atau freezer.

4. Jika Anda Ragu, Lebih Baik Dibuang

Jika Anda menemukan jamur pada kurma, jangan mencoba memotong bagian buah yang berjamur dan memakan sisanya. Hal ini karena jamur tetap bisa menyebar di area lain meski tidak terlihat.

Jika satu kurma dalam kemasan sudah rusak, maka ada kemungkinan kurma lain di dalamnya juga sudah terkontaminasi.

Meski begitu, perlu diketahui bahwa bintik atau noda hitam di dalam kurma tidak selalu berarti jamur. Kadang, bintik-bintik hitam bisa saja sisa serangga, telur serangga, atau bekas gigitan hama.

Tidak hanya itu, perubahan warna pada kurma tetap bisa terjadi karena memar pada daging buah, kristalisasi gula, atau hanya kotoran kecil saja.

Itu tadi beberapa cara yang bisa Anda lakukan untuk memeriksa apakah kurma yang Anda simpan sudah berjamur atau belum.

Tulisan ini telah tayang di balinesia.id oleh pada 13 Mar 2026